日前，西藏技師學(xué)院舉行職教周活動，對教學(xué)成果進行集中展示。在旅游與商貿(mào)產(chǎn)業(yè)系展臺前，用面做出來象形土豆、芒果、花生、西瓜子、石榴等糕點，吸引了不少參觀者駐足。

　　這讓專業(yè)教師洛松擁宗很是驕傲，“看到大家這么喜歡，也對得起昨天晚上加班到凌晨1點的付出了?！?/p>

　　得知記者采訪意圖，她帶著記者走進西藏技師學(xué)院實訓(xùn)樓二樓。一陣黃油與面粉的焦香從走廊盡頭飄出來。推開門，洛松擁宗洗手、穿上廚師服，觀察一周，走向一名技術(shù)不那么熟練的學(xué)生面前，親手示范起來：“手腕要穩(wěn)，力道要勻，心要靜?！敝灰娝滞筝p轉(zhuǎn)，一朵奶油玫瑰在她手中緩緩綻放。圍在旁邊的幾名學(xué)生屏住呼吸，目不轉(zhuǎn)睛地看著。

　　“中西式面點講究的是‘三分學(xué)、七分練’，沒有捷徑?！彼^也不抬地說道。

　　洛松擁宗的故事，本身就是一部技能改變命運的教科書。她本科學(xué)的是應(yīng)用心理學(xué)，2019年入職西藏技師學(xué)院后，先當(dāng)了兩年的基礎(chǔ)文化課老師。后來面點專業(yè)缺人，她自告奮勇轉(zhuǎn)了崗。“我就這樣一頭扎進了面粉堆里，借助學(xué)院提供的各種培訓(xùn)機會，我做糕點也越來越得心應(yīng)手了?！彼χf。

　　誰也沒想到，這個“半路出家”的姑娘，六年后站上了全國最高領(lǐng)獎臺。2025年9月，第三屆全國職業(yè)技能大賽，洛松擁宗在中式面點項目中榮獲優(yōu)勝獎——這是西藏有史以來參加全國一類技能競賽的最佳成績。除此之外，她還獲得了自治區(qū)第六屆職業(yè)技能大賽烘焙項目一等獎，并被評為“西藏自治區(qū)技術(shù)能手”。

　　“參加比賽是成長最快的一條路。”如今，她把這套“以賽促教、以賽促學(xué)”的理念帶進了課堂?！氨荣惐鹊牟皇腔茏?，是行業(yè)最核心的技術(shù)。你只有在高壓下反復(fù)錘煉，才能真正把技藝刻進骨子里。”

　　2019年首屆招生，中西式面點專業(yè)只開了一個班?！澳菚r候很難，學(xué)院名氣沒打出去，很多家長覺得學(xué)面點就是‘做饅頭’，沒出息?！甭逅蓳碜谔寡浴＾D(zhuǎn)折點出現(xiàn)在2021年，前幾屆畢業(yè)生陸續(xù)進入拉薩好利來、巴黎貝甜等知名企業(yè)，口碑開始發(fā)酵?！捌髽I(yè)跟我們說，你們的學(xué)生來了就能上手，基本功很扎實?！?/p>

　　到了2023年，面點專業(yè)已經(jīng)“爆滿”。每年兩個班60人，報名數(shù)遠(yuǎn)超錄取數(shù)?！艾F(xiàn)在是我們篩學(xué)生，不是學(xué)生挑我們。一個班30人，我們要挑真正有興趣、有耐心的孩子。面點這行，浮躁的人干不了?！?/p>

　　截至目前，面點專業(yè)累計招生360人，已畢業(yè)180人，就業(yè)率100%。課程設(shè)置也在與時俱進：早幾年偏西式，隨著中式面點的升溫，其課程從每周4節(jié)增加到6節(jié)。

　　實訓(xùn)室另一頭，2024級學(xué)生普布吉拉正在練習(xí)裱花。她今年就要去實習(xí)，目標(biāo)是成為一名專業(yè)裱花師?！皩W(xué)姐拉姆已經(jīng)在巴黎貝甜面包店當(dāng)上了技術(shù)骨干，月薪能拿1萬多元。我也想成為她那樣的人?！?/p>

　　拉姆是2019級學(xué)生，洛松擁宗帶出來的第一批徒弟。在校時，洛松擁宗就看中她“人勤快、手穩(wěn)、坐得住”的特質(zhì)，重點培養(yǎng)她參加各類比賽。畢業(yè)后進入巴黎貝甜，從技術(shù)員一路做到技術(shù)骨干，只用了不到5年?！昂玫拿纥c師，企業(yè)搶著要。實習(xí)學(xué)生最高工資能拿到8000元，平均3000元到4000元，轉(zhuǎn)正后至少6000元起步。像拉姆這樣的裱花師，月入過萬很正常?！?/p>

　　在西藏，一個剛滿20歲的技能青年，靠雙手就能拿到1萬多元。這個數(shù)據(jù)本身，就是對技能改變命運最有力的注解。

　　西藏技師學(xué)院黨委書記頓彪然表示：“技能，是個人安身立命的底氣，更是青年報國奉獻的底氣?！?/p>

　　對此，洛松擁宗深有體會。她坦言，面點師看似平凡普通，但只要潛心鉆研、精益求精，同樣能成長為行業(yè)匠人。如今她的學(xué)生出路多元：有的入職巴黎貝甜、好利來等知名連鎖品牌，有的自主創(chuàng)辦烘焙工作室，還有的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，手把手帶動鄉(xiāng)親學(xué)習(xí)面點技藝、增收致富。真正做到一技在手、人生有底氣，憑技能改變命運、實現(xiàn)價值。

　　實訓(xùn)室里，新一爐面包剛剛出爐，金黃透亮。洛松擁宗端起一盤用酥油制作出的曲奇，分給圍在旁邊的學(xué)生。笑聲、面香、蒸汽，在這個高原午后升騰?！拔覀兊拿娣劾?，有高原的陽光。我想讓我的學(xué)生制作出有西藏味道的面點，讓全國、全世界的人都能嘗一嘗?！甭逅蓳碜谡f。